TUME TRÜHVEL KONJAKIGA:
Retsept 25 tükki jaoks:

Tooraine	Trühvlimass	Vormimiseks	Viimistlus	Kokku
või	0,088 kg
kodenspiim	0,094 kg
kakao	0,031 kg
šokolaad	0,219 kg	0,2 kg
Brändi	0,05 l
toiduõli		0,013 l
Kuldne pulbervärv			0,0001 kg
valge šokolaad			0,025 kg
Kokku

Kirjeldus: tuli välja väga ilus toode. 

Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

                                     

Analüüs: nende trühvlite jaoks kulub palju toorainet. On raske vormistada palle.

KOKKUVÕTE: teen täpselt retsepti järgi ja saan kallis toode. Pallide vormimiseks määrin õliga käesid.

TRÜHVEL APRIKOOSTÜKKIDEGA:
Retsept 25 tükki jaoks:

Tooraine	Trühvlimass	Vormimiseks	Viimistlus	Kokku
Tume šokolaad	0,275 kg	0,125 kg
Vahukoor35%	0,069 kg
liköör	0,049 l
Kuiv. aprikoos	0,103 kg
Hõbeda puudervärv			0,0001 kg
Kokku

Kirjeldus: Toode tuli välja väga ilus.

Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: toode võtab palju toorainet, mis ei lähe toodesse. On raske palle vormida.

KOKKUVÕTE: teen täpselt retsepti ja tehnoloogia järgi ja saan kallis toode. Palle vormin õlitatud kätetega.

KARASK:
Retsept 3 tükki jaoks:

Tooraine	Taigen	Vormimiseks	Viimistlus ja küpsetamine	Kokku
nisujahu	0,29 kg
odrajahu	0,495 kg
sooda	0,024 kg
keefir	0,75 l
muna	3 tk
sool	0,012 kg
või	0,06 kg
Kokku

Kirjeldus: Toode tuli välja väga ilus. Lõhnab hästi. On väga maitsev. 

Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: väga lihtne retsept

KOKKUVÕTE: teen täpselt retsepti järgi