TARTU KEEDISE SAI:
Retsept 22 tükki jaoks:

Tooraine	Taigen	Vormimiseks	Viimistlus ja küpsetamine	Kokku
nisujahu 550	0,814 kg	0,066 kg
presspärm	0,033 kg
suhkur	0,0792 kg
margariin	0,11 kg	0,11 kg
muna	0,088 kg		0,033 kg
sool	0,011 kg
Balt-format	0,0088 kg
Vesi                        0,33l
keedis		0,374 kg
tuhksuhkur			0,088 kg
Kokku

 Kirjeldus: Toode tuli välja ilus, vaid natukene erineva suurusega. Lõhnab väga hästi. On maitsev. 

Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: Kui nad tulid välja erineva suurusega - siis oli viga taigna segamisel või käärimisel või kihistamisel. Mul isiklikult polnud viga-mul tuli välja ilusalt. 

KOKKUVÕTE:  hea toode saamiseks on piisavalt teha ülaltoodud retsepti ja tehnoloogia järgi. Hoolikalt kihistada-rullitada.

"SOOLAPULK" KÜPSIS:
Retsept 0,5 kg jaoks:

Tooraine	Taigen	Vormimiseks	Viimistlus ja küpsetamine	Kokku
nisujahu 550	0,36 kg	0,015 kg
suhkur	0,025 kg
muna	0,0125 kg		0,0085 kg
margariin	0,21 kg
köömned	0,008 kg
sool	0,01 kg
vesi	0,085 l
Kokku

 Kirjeldus: Toode tuli välja ilus.  Lõhnab väga hästi. On väga maitsev.Vaid on ebaõige ja erineva suurusega. 

Tehnoloogiline skeem: 

 Pildid:

Analüüs: oli viga joonlaua kasutamisel ja toode tuli välja erineva suurusega. Taigen seisas külmkappis piisavalt ja see eest hästi küpsetasime seda ja toode tuli välja ilus ja õige: paksem ja krobelisem. 

KOKKUVÕTE: Hea toode saamiseks on tähtis taigna õiges järjekorras segada, piisavalt külmkappis hoida ja õige suurusega lõigata.

SOKOLAADIKÜPSIS:
Retsept 1 kg jaoks:

Tooraine	Taigen	Vormimiseks	Viimistlus ja küpsetamine	Kokku
nisujahu 550	0,66 kg	0,03 kg
margariin	0,44 kg
suhkur	0,22 kg
šokolaad	0,0875 kg
muna	0,075 kg
küps. pulber	0,0044 kg
toiduõli			0,005 kg
Kokku

 Kirjeldus: toode tuleb välja ilus, vaid ei olnud eriti maitsev. Lõhn oli huvitav.

Tehnoloogiline skeem:

Pildid:

Analüüs: Rullita oli raske sokolaadi liiga suurte tükke tõttu. Ja oli natuke raske teha vajalike suurusega rombe. Külmkappis taigen oli hästi palju seisnud ja see eest oli hästi ahjus küpsetanud.  

KOKKUVÕTE: hea toode saamiseks on vaja taignat piisavalt külmkappis hoida ja on vaja sokolaadi hästi väikeseks tükeldada.