KAERA-ROSINA KÜPSIS:
Retsept 10 kg jaoks:

Tooraine	Taigen	Vormimiseks	Viimistlus ja küpsetamine	Kokku
nisujahu k/s	3,4 kg	0,2 kg
suhkur	1,3 kg
fariinsuhkur	1,3 kg
margariin	2,4 kg
muna	1,1 kg/22 tk		0,1 kg/2 tk
sool	0,07 kg
küps. pulber	0,03 kg
Kaneel                   0,02 kg
kaerahelbed	1,2 kg		0,3 kg
rosinad	1,4 kg
Kokku

Kirjeldus: Toode tuli välja väga korralik ja ilus. Lõhnab hästi. On maitsev. 

Tehnoloogiline skeem: 

Pildid:

Analüüs: taigen seisas hästi palju külmkappis sest, et tuli välja ideaalselt pärast küpsetamist. 

KOKKUVÕTE: kvaliteetse toode saamiseks on piisavalt teha seda täpselt retsepti ja tehnoloogia järgi.