LIHAPIRUKAS:
Retsept 20 tükki jaoks:

Tooraine	Taigen	Vormimiseks	Viimistlus ja küpsetamine	Kokku
nisujahu 550	0,76 kg	~0,02 kg
presspärm	0,016 kg
suhkur	0,06 kg
margariin	0,05 kg	0,11 kg
muna	0,04 kg		3 tk/0,03 kg
sool	0,006 kg	0,006 kg
vesi	0,34 l
hakkliha		0,6 kg
sibul		0,1 kg
toiduõli		0,06 kg
pipar		0,0032 kg
Kokku

Töö käik:
1. Segasin toorained omavahel kuni tundsin, et taigen on kuiv, elastne ega kleepu ning taignas pole mingeid jahu klompe. Seejärel panin taigna käärima ( 10- ks... 15- ks minutiks) kerkekappi.
2. Kui käärimine on lõppenud rullin taigna nelinurkseks ja 1 cm paksuseks. Seejärel katan 2/3 taignast margariiniga, panen kolmeks kokku ning 10- ks minutiks kile alla kerkima.
3. Rullimist ja kokkupanekut teostatakse veel üks kord, kuid vahele ei lisata enam margariini ning seejärel panen taigna kile alla kerkima 20- 25 minutiks (soovitatavalt jahedasse).
4. Kui taigen on kenasti kerkinud, rullitakse see uuesti nelinurkseks ja 0, 6 mm paksuseks ning lõigatakse ruudukujulised (10 x 10 cm)  taignatükid kaaluga 60 grammi.
5. Seejärel lisatakse taignatüki keskele 25- 30 g täidist ning vormitakse piruka kuju. Saadud pooltooted asetatakse küpsetusplaadile ning pannakse (20- ks... 40- ks minutiks) kerkekappi kerkima.
6. Kerkinud pooltooted viimistletakse munamäärdega ning pannakse ahju,  (10- ks...15- ks minutiks) temperatuuril 195- 200 kraadi.
7. Ahjust tulnud küpsenud tooted asetatakse togile jahtuma ning hiljem  tooted pakendatakse müügi jaoks.
Tehnoloogiline skeem:

Analüüs:
Taigen tuli parajalt tugev, mõnus ja lihtne oli rullida. Tooted kerkisid nii nagu vaja.

Kokkuvõte:
Kuna tegime tooteid vaid külmkappi ja lõpptulemust ei näinud üldse, ei oska ka valminuid tooteid kirjeldada, ega öelda mis läks valesti või mis oleks võinud paremini minna.